熱水盤旋式殺菌釜的節制體例和頤養事變

靜置式是指殺菌籃中的罐或瓶在殺菌進程中一直處于運動狀況的殺菌鍋規劃，反轉展轉式是指殺菌籃中的罐或瓶在殺菌進程中處于不時反轉展轉狀況的殺菌鍋規劃。全水式是指殺菌進程中殺菌鍋中全數布滿加熱介質(熱水)，罐或瓶一直浸在水中(故又稱浸水式)的加熱體例;淋水式是指殺菌進程中，殺菌鍋頂部或側部噴淋加熱體例，罐或瓶被熱水噴灑的加熱體例。

熱水盤旋式殺菌釜

全水式殺菌釜凡是合用于瓶裝、罐裝、袋裝食物的殺菌。頂部噴淋式凡是適合于瓶裝、罐裝食物的殺菌;側部噴淋式凡是適合于袋裝食物，并在殺菌時置于多層式殺菌籃中。

節制體例有效手動與全主動二種。全主動是在殺菌進程中閥門的舉措，加熱、冷卻、保壓、泄壓等全主動停止，直至全部進程竣事。手動是指全部殺菌進程由野生驅動響應的閥門或按鈕開關來完成全部殺菌進程，直至法式竣事。

殺菌釜的平常保護

A殺菌釜(圖)的表面及滅菌室內要堅持潔凈枯燥;

B探頭、水位計要按期洗濯;

C門框、膠圈無損壞，進汽口不可梗塞。最好天天利用完后在膠條上涂滑石粉。以耽誤膠條壽命;

D門的聯鎖裝配要矯捷靠得住，開啟自若;E疏水閥每個月洗濯一次，以利于排寒氣，堅持溫度。

殺菌釜的檢驗周期

凡是利用殺菌釜一年以后，每一年要請有資歷的檢測部分做一次周全體系的查抄。包含：筒體、門、管路體系、電器體系等。寧靜閥、溫度表、壓力表要按期校驗，以確保設備的寧靜和一般利用。

殺菌釜的停放情況

若將殺菌釜持久停放，應置殺菌釜于透風、枯燥處，不得被雨淋，須要時應有粉飾物。應排干蒸汽產生器內的水，并把門處于翻開狀況，殺菌室內要堅持潔凈枯燥。